紐西蘭甜櫻桃的植化素成分
以下是紐西蘭甜櫻桃（特別是 Lapins 品種）中主要植化素的種類、含量與簡述
植化素類別 | 具代表性成分 | 含量 (乾重) | 成分簡述 | 資料來源 |
|---|---|---|---|---|
花青素 (Anthocyanins) | 花青素-3-葡萄糖苷 (Cyanidin-3-glucoside) 花青素-3-芸香糖苷 (Cyanidin-3-rutinoside) | ~14.48 ± 1.17 mg / 100g | 天然抗氧化成分、增添日常防護力 | |
酚酸類 (Phenolic Acids) | 新綠原酸 (Neochlorogenic acid) 對香豆酰奎尼酸 (p-Coumaroylquinic acid) | ~1.73 ± 0.90 mg GAE / g | 青春維持好幫手、為生活增添防護感 | |
類黃酮 (Flavonoids) | 槲皮素 (Quercetin) 山奈酚 (Kaempferol) | ~0.47 ± 0.01 mg QE / g ~0.58 ± 0.01 mg QE / g | 增添日常防護力、健康循環 維持順暢節奏 | |
色胺相關化合物 (Tryptamine-related Compounds) | 色胺酸(Tryptophan) 血清素 (Serotonin) 褪黑激素 (Melatonin) | 171.7 ± 8.9 ng/g 93.2 ± 9.5 ng/g 130.4 ± 10.6 ng/g | 支持情緒與睡眠節律 |
植化素的含量可能因品種、成熟度、栽培條件等因素而有所變化。
Lapins 品種的甜櫻桃在總酚含量和抗氧化活性方面表現突出。
甜櫻桃中的色胺相關化合物有助於調節情緒和睡眠，對於現代人壓力大的生活方式具有潛在益處。
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